Couscous 500g

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Einheit: 500 g

Couscous kann wie Teigwaren oder Reis als Hauptbestandteil oder Beilage zahlreicher Gerichte verwendet werden. Es passt hervorragend zu verschiedensten Gemüsesorten und natürlich auch zu Geflügel, Rind, Lamm oder Fisch. Kalt wird Couscous als Salat mit Meeresfrüchten serviert oder zur Herstellung von Süssspeisen - zum Beispiel mit Milch, Rosinen oder Mandeln.

100g enthalten
energyKJ	1500 kJ
energyKcal	359 kcal
totalFat	1.5 g
-- davon saturatedFat	0.3 g
totalCarbohydrate	71.0 g
-- davon sugars	0.6 g
dietaryFiber	3.0 g
protein	14.0 g
salt	0 mg

100g enthalten

energyKJ

1500 kJ

energyKcal

359 kcal

totalFat

1.5 g

davon saturatedFat

0.3 g

totalCarbohydrate

71.0 g

davon sugars

0.6 g

dietaryFiber

3.0 g

protein

14.0 g

salt

0 mg

So essen

Kann kalt eingeweicht oder gekocht verzehrt werden

Couscous Salat mit Safran:
250 g Couscous
½ Stk. gepresste Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
½ Liter Gemüsebouillon
1 Messerspitze Safran
1 rote Peperoni
1 Apfel
10 g gehackter Kerbel
½ Stk. gehackte Zwiebel
5 EL Distelöl
1 EL Sesamöl
4 EL weisser Balsamico
Gewürze und Salz, Pfeffer gemahlen

Den Couscous zusammen mit dem Knoblauch im Öl dünsten, mit der Gemüsebouillon ablöschen und etwa 12 Minuten auf kleiner Hitze zugedeckt quellen lassen.
In der Zwischenzeit werden vom Apfel mit dem Pariserlöffel gleichmässige Perlen ausgestochen. Die Peperoni werden sehr fein geschnitten und mit den halbierten Apfelperlen in eine Salatschüssel gegeben.
Mit dem Distelöl und Sesamöl, dem Balsamico und dem feingehackten Kerbel vermischen. Würzen.
Den fertiggegarten Couscous beigeben und alles gut vermischen.
Etwas auskühlen lassen und lauwarm servieren.

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Couscous 500g

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