La maladie cœliaque est une intolérance alimentaire chronique dont souffrent de plus en plus de gens. En Suisse, elle touche désormais une personne sur cent.
Il s'agit d'une intolérance de l'intestin grêle au gluten. Le gluten est le terme générique qui désigne les protéines contenues dans les céréales que sont le blé (y compris l'engrain, le blé amidonnier et le kamut), l'épeautre, le grain vert d'épeautre, l'orge et le seigle.
Les personnes concernées peuvent néanmoins vivre sans troubles, pour autant qu’elles respectent scrupuleusement une alimentation sans gluten. S'ils sont sans gluten, les produits alimentaires spécialement fabriqués pour ce régime manquent aussi souvent cruellement de goût! Bon nombre de familles sont ainsi obligées de fournir deux fois plus d'efforts pour préparer les repas, et les personnes concernées sont nostalgiques d'une alimentation «normale» et variée.
En faisant redécouvrir des céréales naturellement sans gluten, comme le sarrasin et le millet, en parallèle des variétés courantes comme le riz, le maïs, le quinoa et l'avoine sans gluten, nous remettons les papilles à l'honneur avec des procédés de fabrication spécialement développés – pour le plus grand plaisir de toute la famille.
Tous les produits Zwicky sans gluten sont fabriqués avec soin, de façon naturelle et sans lactose, dans la qualité habituelle Zwicky.
