Linsen Lasagne

Entdecken Sie unser köstliches Rezept für eine herzhafte Linsen Lasagne! Diese vegetarische Variante ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen. Unsere Linsen Lasagne ist perfekt für alle, die eine gesunde und sättigende Mahlzeit suchen. Mit würziger Tomatensauce, geschichtetem Gemüse und aromatischen Gewürzen ist diese Lasagne ein Genuss für die Sinne. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von unserem Rezept inspirieren!

Zutaten

230 g Zwicky rote Linsen
Ca. 10 Lasagneblätter
125 g Mozzarella
40 g Parmesan
1 Karotte
1 Zucchini
1 Zwiebel
1 Stück frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 Flasche passierte Tomaten (700g)
Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano
30 g Butter
2 EL Mehl
400 ml Milch
Etwas Muskat

Zubereitung

Karotte und Zucchini raspeln. Zwiebeln und Ingwer fein hacken und mit der gepressten Knoblauchzehe in Olivenöl glasig braten. Die Linsen hinzufügen und ca. 1 Minute mitbraten. Anschliessend das vorbereitete Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten. Passierte Tomaten hinzufügen. Etwa drei Viertel der Passataflasche mit Wasser füllen und zum Sugo dazugeben. Grosszügig würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Für eine Béchamelsauce die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und mit einem Schwingbesen vermengen. Milch langsam dazugeben und weiter rühren und aufkochen. Sobald die Sauce kocht, vom Herd nehmen, weiter rühren und mit Gewürzen abschmecken.
Den Boden einer Ofenform mit Lasagneblättern auslegen. Eine Schicht Sugo gleichmässig darauf verteilen und etwas Béchamelsauce dazugeben. Bei der zweiten Schicht den Mozzarella geschnitten zusätzlich darauf verteilen. Die Lasagne mit Sugo, Béchamelsauce und Lasagneblättern schichten. Am Schluss den Parmesan darüber hobeln.
Im Ofen bei 200 Grad ca. 30- 40 Minuten backen.