Oster-Zopfkranz

Noch auf der Suche nach einem Osterrezept? Die ideale Rezeptidee für Ostern, einen Frühstücksbrunch oder als kleiner Mitbringsel. Sehr einfach und leicht selbst gemacht. Dekoriert mit farbigen Ostereiern kommt der Zopfkranz garantiert an. Mit dem hochfeinen Zopfmehl von Zwicky aus Weizen und Dinkel wird der Zopfkranz besonders luftg.

Zutaten

500 g Zwicky Zopfmehl
1,5 TL Salz
1 TL Zucker
0,5 Würfel Hefe (20g)
60 g Butter
3 dl Milch
1 Eigelb
1 EL Milch oder Rahm
Hagelzucker

Zubereitung

Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Butter in Würfel schneiden, mit der Milch beigeben, mischen, zu einem weichen glatten Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Teig in 8 gleichgrosse Brötchen formen und auf einem mit Backpapier belegtes Blech zu einem Kranz formen. Eigelb mit Milch oder Rahm vermischen und den Kranz bestreichen. Nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Zopf nochmals mit Ei bestreichen und Hagelzucker darüber streuen - ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des Ofens backen.