Power-Balls

Der healthy Snack für Zwischendurch. Schnell & einfach zubereitet und gibt reichlich Energie um leere Akkus aufzuladen. Der gesunde Snack aus Bio Leinsamen, dem Zwicky Kernenmix & gesunden Chia Samen. Leinsamen sind besonders wertvoll für die gesunde Ernährung, denn sie enthalten pflanzliches Protein und sind reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren. Auch unser Kernenmix mit Buchweizen und Mohnsamen liefert wertvolle Ballaststoffe, ist reich an Magnesium, Omega 3 und Eisen, enthält Calcium und ist eine echte Proteinquelle. Unsere Energy Power Balls sind ein high protein snack für unterwegs oder zuhause.

Zutaten

8 Datteln entsteint (an besten Medjool Datteln)
4 getrocknete Aprikosen (ungeschwefelt)
4 getrocknete Feigen
150 g gemischte Nüsse (z.b. Mandeln, Cashews, Pistazien, Macadamia..)
1 TL Zwicky Leinsamen
1 TL Zwicky Kernenmix geröstet
1 TL Zwicky Chiasamen
5 EL Kokosflocken

Zubereitung

Die Trockenfrüchte mit kochendem Wasser übergiessen und 15 min. darin einweichen.
Anschliessend das Wasser abgiessen und die Früchte in einen Mixer geben und die weiteren Zutaten ausser Kokosflocken hinzufügen.
Alles gut pürieren, bis es ein homogener Teig ist. Wenn einige der Nüsse noch grob sind, ist das egal. Von Hand zu einem Teig kneten, aus dem man anschliessend die Kugeln formen kann.
Sollte der Teig zu feucht sein, kann mit gemahlenen Nüssen und Leinsamen etwas nachgeholfen werden.
Nun die Kugeln formen. Anschliessend die Kokosflocken in eine Schüssel geben und die Bällchen darin gut wenden, bis sie schön weiss sind.
Die Kugeln sind mehrere Tage gekühlt haltbar.