Salade Borlotti avec thon:
250g de haricots Borlotti, persil, 1 à 2 poireaux, des feuilles de céleri
1 gousse d'ail, 2 petites ou 1 grande boîte de thon
3 cuil à soupe d'huile
1 1/2 cuill à soupe de vinaigre
3 échalottes
sel, poivre, moutarde, épices
préparation:
Les fèves de borlotti la nuit avant de tremper. jeter l'eau de trempage et de donner des haricots borlotti avec le persil, les tiges de poireaux, le céleri chou et une gousse d'ail pelée dans une cocotte-minute. Couvrir d'eau, faible sel et le poivre et cuire 8 à 10 minutes sous pression. Dans l'eau de cuisson peut être froid et cela après videz. Pendant ce temps, vous pouvez hacher finement les échalotes et mélanger avec du vinaigre, de l'huile et des épices à une sauce à salade. Maintenant, hachez l'argile soigneusement avec une fourchette et le mélanger avec les haricots. Placer dans un plus large saladier possible et arrosez avec la sauce. Salade de Borlotti au thon, avec un peu de pain, donne un savoureux repas pour toute la famille.
